uma cachaça
nobre e pura.
As Cachaças Pardin são produzidas a partir de uma variedade de cana rica em sacarose e que produz um caldo branco. A única que utiliza canas com cascas e raspadas, o que cria um caldo mais limpo e puro, porém doce e encorpado. Ambas são processadas e armazenadas separadamente, e utilizadas a partir das criações do Master Blender.
Para uma cachaça de qualidade superior, a cana é moída com no mínimo 24 horas de descanso após o corte.
A partir desse momento todo o processo é feito exclusivamente pelo Master Blender Marcelo Pardin. Depois de moída, segue para o decantador para purificar o caldo, posteriormente seguindo para a fermentação, onde a levedura transforma o açúcar em álcool, criando assim o vinho de cana, e posteriormente, destilado no alambique, transformando-a em uma cachaça nobre e pura.
Uma experiência
sensorial única
Nosso maior diferencial está nos blends criados exclusivamente para cada uma das edições, o que as tornam absolutamente únicas.
Para isso contamos com 14 tipos de madeiras, entre barris novos e usados, conceito inovador em cachaças trazido da Escócia, no qual a cachaça é envelhecida em barris que já armazenaram outros destilados nobres. Criando assim, aromas e sabores especiais e proporcionando uma experiência sensorial única.
blends exclusivos em edições limitadas para promover experiências únicas
Uma história
de tradição
Pardin sobrenome de origem nórdica, que iniciou sua história com a cachaça quando a família de imigrantes buscou novos horizontes ao norte de Minas Gerais, onde ajudou a fundar um dos principais pontos de referência em cachaça do Brasil, a cidade de Salinas.
Em São Paulo, na década de 1990, Marcelo Pardin teve seu primeiro contato com drinks e misturas. E essa paixão pelas misturas, deu origem a cachaça artesanal da Cachaçaria Pardin.
Um Master Blender
não nasce pronto
Seu fascínio pela cachaça começou ainda na adolescência, em que ficava encantado pelos tonéis e os aromas dos alambiques.
Mesmo nunca tendo bebido, Marcelo Pardin se tornou um grande estudioso em análise sensorial e blends, buscando grandes referências para criar seu estilo pessoal e exclusivo. Se tornando um especialista em destilados, pela Wset Sprit de Londres, reconhecido internacionalmente.
Após sua viagem a Escócia, pode ter uma nova percepção sobre o envelhecimento de bebidas e desde então tem trazido essa experiência a produção de cachaça tornando-as únicas e com blends exclusivos.
“Se você nunca experimentou uma Cachaça Pardin, ainda dá tempo de ser feliz!”
Viva essa experiência!
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